煎黄花鱼最正确的方法 煎黄花鱼的做法
1.黄花鱼清洗干净内脏,姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽,改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
小窍门&温馨提示
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火,高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固,煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜,姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火,或者把锅离开煤灶,不然很容易就焦了。
煎黄花鱼最正确的方法 扩展
最正确的煎黄花鱼方法是先将黄花鱼在面粉中裹上一层薄薄的面粉,再用适量的油将黄花鱼煎成双面金黄色。
这样可以让黄花鱼的肉质更加鲜美,外皮更脆口。
因为面粉的包裹会让黄花鱼的肉质更加嫩滑,而煎鱼的过程中也需要适量的油,这种方式可以将黄花鱼煎成双面金黄色,口感更佳。
此外,如果配上适当的葱姜蒜和辣椒等佐料,还可以让黄花鱼更加香辣可口。
此外,黄花鱼的煮法和烤法也可以尝试,不同做法带来不同的口感享受。
煎黄花鱼最正确的方法 扩展
用料
黄花鱼 1条
姜 4片
盐 2勺
料酒 1勺
家常香煎黄花鱼的做法步骤
步骤 1
2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝,腌制半个小时。我这个是派送的,已经是腌制好的了,所以就省略了这一步。
步骤 2
热油,把姜丝煎成金黄色就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄,黄花鱼的肉很嫩,注意一定要煎到金黄再翻面,不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次,这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去,不喜欢的省略。
步骤 5
要发朋友圈的可以摘两片香菜叶子摆上去,格局一下子就上来了