牛肚片做法 牛肚的做法大全
材料：
- 牛肚 500克
- 生姜 2块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将牛肚清洗干净，切成薄片备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入生姜片和大葱段，煮沸后加入适量的料酒。
4. 将牛肚片放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。
5. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片和大葱段煸炒出香味。
6. 加入焯水后的牛肚片，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。
8. 炒至牛肚片熟透，汤汁收干即可出锅。
牛肚片做法 扩展
牛肚片的做法：
1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片
2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。
3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。
