用料

五花肉 600克

泡发腐竹 250克

葱 10克

姜 5片

蒜 2瓣

八角 1个

香叶 3片

桂皮 1小块

冰糖 25克

味达美臻品料酒 1勺

六月鲜红烧酱油 2勺

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺

味达美醇品蚝油 1勺

水 适量

步骤 1

准备好材料

步骤 2

五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

步骤 3

冷水下锅，放入五花肉

步骤 4

加入3片姜

步骤 5

加入1勺味达美臻品料酒

步骤 6

焯掉血水捞出沥干水份备用

步骤 7

锅中不放油，放入五花肉煎至出油

步骤 8

盛出备用

步骤 9

原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

步骤 10

放入五花肉，翻炒至上糖色

步骤 11

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

步骤 12

加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油

步骤 13

加入2勺六月鲜红烧酱油

步骤 14

加入1勺味达美醇品蚝油

步骤 15

翻炒至上色

步骤 16

加入水，没过食材即可

步骤 17

大火烧开转小火煮40分钟

步骤 18

加入腐竹

步骤 19

继续煮10分钟左右即可

步骤 20

出锅

红烧腐竹肉最正宗做法 扩展

红烧腐竹肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

腐竹：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

清水：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

将腐竹用温水泡软，切成段状备用。

热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀。

加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

加入足够的清水，没过猪肉块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。

加入腐竹段，继续炖煮10分钟，让腐竹充分入味。

根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

最后大火收汁，使汤汁浓稠即可。

这是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

红烧腐竹肉最正宗做法 扩展

原料：腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖。

做法：

1、将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中。见软再用。

2、无花肉带皮切丁，生姜切片。

3、支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香。

4、倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右。

（可用筷子试戳烂即可）

5、开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可。