·首先需要准备一些材料：猪里脊肉、锅巴、青椒、红椒、洋葱、蒜头、鸡蛋清、淀粉、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、食用油。

·接下来开始烹饪：

→1.将猪里脊肉切成薄片，用盐、糖、胡椒粉、生抽腌制片刻。

→2.青椒、红椒、洋葱切块，蒜头切末备用。

→3.将锅巴放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

→4.将腌制好的肉片裹上鸡蛋清和淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。

→5.锅中留底油放入蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。

→6.倒入适量的生抽、老抽，加入糖、盐调味，翻炒均匀。

→7.将炸好的锅巴和肉片放入锅中翻炒均匀，让锅巴和肉片充分吸收调料的味道。

→8.最后撒上一些胡椒粉和葱花即可出锅。

洋葱锅巴肉片做法 扩展

首先，将洋葱切成丝状，加入适量盐，搅拌均匀腌制10分钟。

将肉片切成小块状，加入盐、黑胡椒粉和生抽腌制15分钟。

将锅中火烧热，加入适量油，放入洋葱煸炒至变色。

加入肉片煸炒至变色，加入一勺老抽和半勺糖翻炒均匀。

最后，加入锅巴翻炒均匀即可。这道菜香味高，口感酥脆，是一道下饭好菜。

洋葱锅巴肉片做法 扩展

1/7里脊肉切片，然后放鸡蛋清 淀粉 精盐 料酒 腌制十分钟。

2/7菜椒掰开成片，西红柿切片，洋葱，木耳。

3/7放油锅里炸肉片。

4/7再炸锅巴 锅巴是从市场里买的。锅巴一下油锅就炸好了。

5/7锅里留油，放葱姜蒜爆香。

6/7然后放西红柿，洋葱，菜椒。放郫县豆瓣酱，番茄酱。炒一会儿。加水。在放鸡精味精生抽白糖。不用放盐了。生抽和郫县豆瓣酱都是咸的。

7/7尝下味道，出锅。。浇在锅巴上