辣是一种味觉吗

辣，其实不是一种味觉。而是人的交感神经的作用。

交感神经控制着你身体的各个部分器官。

一、辣的原因

辣，其实是一种疼痛，是各种化学物质（辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激神经细胞，在大脑之中形成一种灼烧的感觉，这就是辣。其实不只是舌头能感觉的辣，身体的其他部分也能感觉到辣，比如说在农村做辣椒酱时，需要通过切碎大量辣椒来酿制，而切碎的过程中，手长时间、大量的接触切碎的辣椒，也会感觉到刺痛。其实这也是一种“辣”。

二、辣度的衡量

在国际上，辣度分级一般采用斯科威尔方法。斯科威尔是美国的一位药物化学家，他最早提出了辣味感官品尝的方法。该方法的基本原理是把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单位。需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位（Scoville Heat Value，简写为SHU）。按此标准，美国生产的钟形辣椒的辣度为0，世界最辣的辣是来自美国南卡罗来纳州米尔堡的男子柯里种出了世界上最辣的辣椒“卡罗来纳死神”(Carolina Reapers)。

钟形辣椒

卡罗来纳死神”辣椒

辣椒的辣度是以“史高维尔辣度单位”(ScovilleHeat Units)来衡量。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的“卡罗来纳死神”则是1569300度，有一颗的辣度高达220万度。警用辣椒喷雾约为200万度。

总之，辣椒是个神奇的菜，既能做菜又能做调味品。

火鸡面是不是很辣辣到什么程度

大家好是路小飞哈！火鸡面到底好不好吃？

下面我来跟跟大家介绍一下，首先火鸡面来自韩国料理拌面，味道上酸甜带辣，辣度上是比较偏辣的。

也是喜欢吃辣的朋友的福利哈，但是不喜欢吃辣的朋友却想吃又怕吃完扛不住辣，也是很无奈啊。

韩式火鸡面我之前有试吃过两次…

第一次吃的时候吧我没怎么感觉到辣啊，后来想想是不是买到假货了？我吃之前明明听说韩式火鸡面特辣好吃的，后来我在次决定试吃一次，这次我换个地方去买来吃吃看看味道是不是传说中的那么好吃哈～我去大型商场去买了几包回到家就迫不及待的烧水泡面了，这次打开袋子就感觉跟上次的不一样了？面泡好拌面好后我就马上开口大吃一口，哈哈心里美美哒果然二次够买的韩式火鸡面是正品啊。

说实话我很喜欢吃这个味道，唯一不能接受的就是辣啊，几大口下肚后我感觉我的肚子再着火了是的。

我个人建议火鸡面特辣拌面虽然好吃但是不能吃辣的朋友们要留点口啊。

我是路小飞，谢谢大家支持！希望能帮到你哈😄