凉拌海带丝是一道清爽美味的小吃，在夏天特别受欢迎。下面是具体的做法：

所需材料：

干海带丝 50 克，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，芝麻适量，香菜末适量，橄榄油适量

步骤：

1.把海带丝泡发，泡发后洗净并沥干。

2.葱姜蒜切末，放入碗中，加醋、生抽、盐、糖搅拌均匀，制成调味汁备用。

3.将海带丝放入滚水中煮5分钟，去除浮沫捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

4.将煮好的海带丝放入调味汁中，搅拌均匀。

5.加入适量芝麻和香菜末拌匀，最后滴入一些橄榄油提香即可。

温馨提示：

1、泡发海带的时间应掌握好，不宜过长。

2、煮海带的时间应掐好，长了会让海带变硬，短了海带不易入味。

3、可以根据自己的口味加入辣椒油或者花椒油进行调味。

4、在拌匀的时候可以适量加入一些香油，提升口感。

凉拌海带丝的详细做法 扩展

主料：海带丝80g、胡萝卜1段、香菜2棵

辅料：辣椒1只、蒜2瓣、熟白芝麻1汤匙、白葡萄酒醋1勺、酱油1汤匙、白糖少许、盐适量、油适量

凉拌海带丝的做法步骤

1.准备好材料。

2.因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。

3.锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。

4.胡萝卜洗净切成丝；香菜切段。

5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入酱油、醋、白糖和盐。

6.另起锅加油烧热，趁热炝入蒜料中。

7.海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。

8.加入香菜拌匀即可。

凉拌海带丝的详细做法 扩展

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发，勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。