材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1、把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切得太细。

2、把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3、锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。

4、锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5、下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6、淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

炒杏鲍菇的神仙吃法 扩展

炒杏鲍菇是一道简单又美味的菜肴，下面分享一下我喜欢的神仙吃法。

首先，清洗好杏鲍菇并切成均匀大小。接着，将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后倒入杏鲍菇，翻炒均匀。

然后加入盐、鸡精调味，最后淋上一点麻油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜肴吃起来口感鲜嫩，香气扑鼻。更重要的是，杏鲍菇富含多种营养素，如多糖类、氨基酸等，具有调节免疫力、降低胆固醇等多种功效，非常适合我们日常饮食中的选择。

炒杏鲍菇的神仙吃法 扩展

1.

杏鲍菇洗净切片。

2.

五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒。

3.

锅中倒油，油温烧至7成热，将杏鲍菇放进去煎至金黄盛出。

4.

留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油。

5.

放入杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，再放生抽、盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。