家常做法如下：

材料：

羊肉500克

胡萝卜1根

姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

羊肉切块，用料酒焯水去血沫。

胡萝卜去皮，切滚刀块。

姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

加入羊肉块煸炒至变色。

加入胡萝卜块翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量的水，没过食材即可。

大火煮沸后转小火，炖煮约1小时。

加入盐、鸡精调味，再煮10分钟即可。

将锅仔置于火上，边加热边食用。

注意事项：

羊肉焯水可以去血沫，减少腥味。

胡萝卜炖煮时间要足够，才能充分保留其营养和口感。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

羊肉萝卜锅仔的家常做法 扩展

羊肉切块，萝卜切滚刀块，国中道遥放入葱姜蒜花椒，大料炒香倒入切好的羊肉，不断翻炒，加入适量的盐，鸡精味精，生抽老抽加入适量的水，没过羊肉，把萝卜倒入锅中，大火烧开，小火炖就可以了

羊肉萝卜锅仔的家常做法 扩展

1.羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块

2.羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段

3.锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒入羊肉块炒匀

4.依次加入植物油2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、高汤或水500毫升、盐、白糖、鸡精。大火烧开

5.将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右

6.加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右，最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可