手擀干面条的做法 手擀面条的做法
步骤 1
我们先找一个大盆，把盐放入水中化开。之后和好一个面团，放在盆里，盖好，醒发30分钟以上。
步骤 2
把醒好的面团揉光滑后，先用擀杖推薄。之后在上面撒上干面，卷起，用擀杖擀。每擀完一次，都要打开面仗，撒上干面，以防擀的过程中黏住。
步骤 3
擀干合适的厚度，打开面张，撒擀面，叠三层，切成小宽条。不能太厚了，太厚的话，煮的时候会煮很久，煮出来面还会硬。不能太薄，太薄的话，煮出来的面比较容易坨。
步骤 4
切完之后，要及时抖散它们。
步骤 5
锅里的水开之后，就可以下面条了。中火就可以。但一般手擀的面条都比较耐煮，所以要多煮一会。当然，可以边煮边尝，但要小心，容易烫舌头~
