长山药怎么做好吃呢 山药怎样做好吃
主料：
山药适量
辅料：
胡萝卜适量 、西芹适量、 黑木耳适量 、食盐适量 、鸡精少许 、植物油适量 、香油少许 、蒜适量
步骤1
山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
步骤2
胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
步骤3
将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
步骤4
锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
步骤5
加点盐、鸡精、香油即可出锅
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做法
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮，山药去皮后切菱形片；
2、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色，将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干；
3、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁，锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
