回族红烧鲤鱼家常做法 红烧鲤鱼怎么做
用料：鲤鱼1条、香菇 50g、八角2个、葱10g、姜10g、胡椒粉2g、料酒10g
具体烹饪步骤
1、准备原料。
2、鱼去鳞去腮去内脏洗净，改斜一字刀备用，辅料改刀。
3、锅内加入食用油烧制5成热，放入鲤鱼炸制表面变硬熟透，捞出沥油。
4、另起锅加入食用油烧个热，加入肉片，八角，葱姜，香菇炒香。
5、加入盐，糖，酱油，料酒，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉调味。
6、放入适量清水烧开放入鲤鱼，转中火慢炖入味。
7、待汤汁收紧鱼肉熟透，加入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香葱末即可。
8、好吃的红烧鲤鱼就做好了。
