粽子的包法教程初学者

材料

"红葱头 适量","虾米 适量","碎萝卜干 适量","香菇 100片","蛋黄 100颗","梅花肉(切块) 1000元的量","栗子 80颗","白的长糯米 10斤","花生 适量","粽叶 200片","糖 适量","酱油 适量","醋 少许","八角 少许","酒 适量","五香粉 适量",

做法

1:红葱头先炒出香味之后，再加入虾米跟碎萝卜干拌炒，再依序加入调味料，收干一点即可起锅备用

2:泡水去蒂之后，加入调味料烧煮半小时即可起锅备用

3:还没包之前先放在冷冻库里面冰，用之前再将蛋白洗净即可

4:切块的梅花肉下锅炒，加入调味料(酒、糖、酱油)烧，看大小决定时间长短，肉切得比较大块时要花了1.5~2小时

5:泡水去膜，等软化大概需要2-3小时

6:先将花生泡水发大，再将洗净的糯米倒入炒锅内拌，拌的时候再将调味料加入，因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米，所以要再加入盐&五香粉

7:粽叶泡水，两面刷干净即可使用

8:粽子包法:两片粽叶叠起之后，用左手折起一小边呈现三角漏斗状，就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米，再放入其余准备好的配料，最后再加入花生糯米把她盖满满!

9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶，右手将粽叶盖上，此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端，压出正三角的形状，右手再将多余的粽叶再往侧边折过去

10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可

11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮，煮三个小时即可出锅

常规粽子的包法

粽子的包法可以分为以下步骤：

1. 将粽叶浸泡在水中，直至变软，然后捞出备用。

2. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在水中至少2小时以上。

3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。

4. 将泡好的糯米沥干水分，加入盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。

5. 取一个粽叶，将叶子竖起来捏出一个锥形，在叶底留一点空隙。

6. 在叶底上铺上一层糯米，然后加入适量的馅料。

7. 将糯米和馅料压紧，然后再加上一层糯米。

8. 把粽叶两侧对折到中间，捏紧粽心处，把两侧的叶子推上去，将糯米保持紧实状态，然后把叶子扭成粽形。

9. 将包好的粽子放入清水锅中，水要没过粽子，用大火煮沸。

10. 转小火慢煮2-3小时，期间要不断加水，以保持水位高于粽子。

11. 煮熟后捞出晾凉即可。

注意事项：

1. 粽叶要提前用水泡软，以充分减少粽叶的涩味。

2. 糯米需要提前浸泡，确保煮熟后不会硬。

3. 包粽子时糯米和馅料需要紧紧压实，避免散开。

4. 煮粽子时，水位要高于粽子，否则容易糊底。

粽子的标准包法

子包法步骤：

1.准备好粽子叶，将干粽子叶放入清水中浸泡，使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干，加入适量的盐和猪油拌匀备用。

2.将两片粽叶重叠，逆时针旋转45度使之成十字形，叶柄位置重合。

3.用拇指将叶柄向上翻起，从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折，使之成为一个三角形。

4.用手指轻捏三角形的底部，将两个角向上翻折成两个吊耳。

5.将糯米饭放入粽叶中，压实并留出空余。将所需的配料（如肉，咸鸭蛋等）放入粽子中。

6.将吊耳沿着糯米饭压实，尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。

7.将粽叶贴合住，包成一个完整的三角形。

8.将粽叶的底部向上一起翻起，并用细绳捆紧。注意不要绑得过紧以免让粽子松散。

9.将粽子放入大碗中，倒入足够的水，大火蒸1~2个小时即可。

以上是传统粽子的包法步骤，也可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。

手工粽子包法

1

粽叶围成圆锥形状，装入糯米馅料，用勺子压紧，分别折下两边粽叶，对折，用绳子将粽子绑紧打结。

2

取一片粽叶卷两圈使头尾重合，做成小漏斗形状，装入糯米，用勺子压紧，分别折下两边粽叶，再对折，用绳子在顶上的两个角绕两圈，往下再绕三圈，最后打结。

3

粽叶折成漏斗形状，装入糯米馅料，糯米馅装长一点，用勺子压紧，分别折下两边粽叶，再对折，用绳子将粽子绑紧打结。

4

取两片粽叶，装入糯米馅料，折下两边粽叶，粽叶端部折一下压紧，用绳子绕圈压紧，再折下粽叶尾部，用绳子绕圈打结。

12种粽子包法

12种粽子的包法：我国地大物博，人口众多。少数民族有很多，有各种各样的包法。有多角形，三角形的有菱形的，有方形的还有长型的，还有五角星型的，有鱼型的粽子，有蛋黄粽子，有红烧肉粽子，有豆沙馅的粽子，还有枣粽子还有葡萄干粽子。有大黄米粽子，还有江米粽子。有腊肉粽子，粽子五花八门，我国人口众多，好吃的数不过来。