凉拌竹笋的正宗做法,凉拌竹笋怎样做才好吃的做法步骤凉拌莴笋的做法

主料：竹笋400克

辅料：蒜头2瓣、香菜3棵、香葱2棵、小辣椒1条、芝麻油2汤匙、辣椒油2汤匙、白醋2汤匙、食盐5克、生抽1汤匙、鸡精3克

竹笋凉拌做法：

步骤1、竹笋洗净切丝

步骤2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透

步骤3、竹笋煮熟后过凉白开

步骤4、蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段

步骤5、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均

步骤6、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

步骤7、入味15分钟就可以开吃了！

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食材：

青笋 1根，干辣椒 2个，花椒 10粒，盐 1勺，米醋 2勺，白糖少许，花椒油 1勺。做法：

将青笋去皮清洗干净，切成细丝放入盆中，撒上食盐腌制一下，腌出青笋中过多的水份后，放入白糖、花椒油、米醋，将干辣椒、花椒在笋丝上放匀，浇上热油炝拌均匀即可装盘。

步骤

1· 解冻竹笋

2· 上手撕成丝

3· 准备调料

4· 将调料改刀

5· 锅里下冷水，加盐加姜片

6· 水烧开

7· 放入竹笋丝

8· 煮开后在煮五分钟

9· 煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了

10· 冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料

11· 拌匀装盘开吃

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