材料：青椒、胡萝卜

　　调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

　　做法：

　　1、青椒、胡萝卜洗净。

　　2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。

　　3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

　　4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。

　　5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

　　6、锅内加油加泡椒炒出香味。

　　7、倒入调味汁搅拌至浓稠。

　　8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

　　9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。

炒胡萝卜片做法王刚 扩展

萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克调料花生油适量 食盐适量，步骤：1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）

2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用

3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香

4，再放入蒜苗炒香5.最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可

炒胡萝卜片做法王刚 扩展

材料

主材：新鲜胡萝卜3根

辅料：香菜2棵，木耳2朵

佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜丝，蒜丝，盐，花椒，鸡精

做法

1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。

2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油，开火放花椒爆香后，捞出。

3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油，放醋汁（喜欢软一点的先放盐后放醋，喜欢有嚼劲的朋友，快起锅的时候再放盐）

4、断生后放入蒜丝、鸡精，马上关火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

5、最后起锅装盘。