爆炒甘蓝家常做法 甘蓝的做法家常
主料：绿甘蓝1个
辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、 辣椒2个
爆炒甘蓝家常做法：
步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分
步骤2、把红辣椒切丝
步骤3、热油，放入花椒，小火炒香
步骤4、放入红辣椒炒香
步骤5、放入绿甘蓝
步骤6、旺火、快速、反复翻炒
步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火
步骤9、出锅装盘，即可
爆炒甘蓝家常做法 扩展
用料
甘蓝
380克
油
适量
蒜
适量
蚝油
适量
做法：
1/3 锅加油，放蒜爆香。加甘蓝爆炒。
2/3 加蚝油翻炒入味
3/3 加鸡精即可出锅
爆炒甘蓝家常做法 扩展
新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的
步骤2
捞出再反复清洗干净，控净水分
步骤3
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩
步骤4
加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒
步骤5
炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味
步骤6
出锅装盘上桌。
