杨梅泡酒的好处和坏处

1、好处：杨梅泡酒主要是由杨梅、果酒、冰糖等成分制成，里面含有大量的维生素C、膳食纤维以及果酸等营养成分，喝了以后能够刺激到消化液的分泌，从而起到开胃的效果。另外，杨梅泡酒当中的膳食纤维含量相对较高，喝了以后能够促进肠胃蠕动，改善便秘

2、坏处：杨梅泡酒当中的糖含量相对较高，如果饮用过多可能会导致体内的血糖出现升高的情况

杨梅酒的正确泡法步骤和比例

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。

3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

4、浸泡时间不能过长，在一个月之内。

5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

白杨梅泡酒好还是红杨梅泡酒好

答案：

红杨梅泡酒好。

原因：

红杨梅相比白杨梅，口感更加鲜美，果肉更加饱满，且含有更多的果酸和糖分，更适合用来泡酒。

内容延伸：

杨梅是一种常见的水果，其含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、生津止渴等功效。

泡酒是一种传统的制作方法，可以将杨梅的营养成分充分释放出来，同时也增加了其口感和风味。

如果想要制作红杨梅酒，可以按照以下步骤进行：

1.将新鲜的红杨梅洗净晾干，去掉杂质；

2.将红杨梅放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒或者米酒；

3.加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度；

4.密封瓶口，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子，让杨梅和酒充分混合；

5.大约一个月后，红杨梅酒就可以饮用了。