辣小鸭黑茶藕片做法 麻辣藕片的做法
用料：鸭1只、莲藕 2节、姜 3片、冰糖 3颗、山楂 2个、八角 1个、花椒 一小把、干辣椒 3个、食用油 适量、三五辣酱 1勺、生抽 2勺香、菜（配色可不用） 适量料酒 2勺、盐 适量、鸡精 适量
香辣莲藕鸭做法步骤：
步骤 1、鸭切块，冷水下锅，加料酒姜片焯水，捞出洗净沥干水分备用
步骤 2、焯水的时间把配料准备好
步骤 3、锅内放油，放入辣酱小火炒出红油，倒入香料炒香
步骤 4、倒入鸭子干水分，放入生抽炒匀
步骤 5、加水没过鸭块，大火煮开
步骤 6、加入莲藕，中小火焖煮半小时。
步骤 7、加入盐、鸡精调味，加点香菜点缀就可以出锅了。
辣小鸭黑茶藕片做法 扩展
1，莲藕洗净后，放水入锅，大火煮开转转中火煮25分钟左右至藕熟。
2,藕片熟后捞出锅晾凉。
3，切厚片，葱蒜捣碎，藕片和葱蒜碎末混合。
4，添加盐、生抽、糖、香醋和香油均匀，这里到了最重要的时候，搅拌均匀后就把辣小鸭秘制辣酱放入在一起搅拌。
5，起油锅，用小火慢炸，至飘出香味的调料，趁热浇在拌好的藕片上就好。注意事项1，莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅,2，莲藕煮制时间长短看莲藕粗细长短不同而定，熟透为准,3，整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后用水凉拌风味截然不同。
