以下是清炖猪蹄的常见做法：

材料：

- 猪蹄：2只

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

- 其他调味料（可选）：如八角、香叶、桂皮等

步骤：

1. 准备猪蹄，将其洗净并切成块状，去掉杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入姜块和料酒，将猪蹄放入水中焯水，煮开后继续煮约5分钟，去除血水和异味。

3. 取出煮好的猪蹄，用清水冲洗干净。

4. 锅中加入清水，放入猪蹄块，加入适量的葱段和其他调味料（如八角、香叶、桂皮等）。

5. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火，继续炖煮，时间约为1.5至2小时，或直到猪蹄变得柔软烂糯。

6. 在炖煮的过程中，根据个人口味，可适量加入盐调味。

7. 炖煮时间结束后，将炖好的猪蹄捞出，装盘即可。

炖煮的时间和火候可以根据个人喜好和猪蹄的大小来进行调整。此外，你也可以根据个人口味的偏好添加其他调味料或配菜，使清炖猪蹄更加丰富美味。

清炖猪蹄的正确做法 扩展

食材：

猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。

清炖猪蹄的做法：

1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；

3、将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时；

4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

清炖猪蹄的正确做法 扩展

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可