1. 准备鲜面条、豆角、猪肉、姜、葱、蒜等食材。

2. 将豆角去筋，掰成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

4. 将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

5. 将豆角放入锅中煸炒匀。

6. 放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

7. 锅中注入少许花生油，加入大油烧热（油要比平时炒菜多放点，放大油味道更香）。

8. 入洋葱、大葱煸香，加入土豆、胡萝卜条翻炒。

9. 加入豆角、肉丝翻炒均匀，滴入味极鲜酱油翻炒。

10. 加入花椒粉、食盐、十三香、生抽翻炒。

11. 注入与蔬菜平齐的清水，放入做好的三角面条，不用担心会沾黏，抹油的秘诀哟。

12. 盖上盖子大火烧开，中小火收干汤汁。

13. 锅体倾斜看下没有汤汁即可揭盖。

14. 用两双筷子将面条拨散，和蔬菜混合均匀，抹上捣碎的蒜泥，开始享用啦。

炒焖面的家常做法 扩展

主料：

白菜适量

五花肉适量

面条适量

辅料：

料酒适量

盐适量

生抽二勺

老抽半勺

耗油一勺

鸡精适量

葱适量

步骤1

白菜切块洗净，

步骤2

准备面条，五花肉切片加料酒盐腌制片刻，

步骤3

热锅热油，五花肉炒出油脂，加葱姜蒜炒香，

步骤4

下入白菜大火炒软，加二勺生抽半勺老抽一勺耗油，倒入一碗水，加盐鸡精，大火烧开，盛出半碗汤汁，

步骤5

放上面条，烧上汤汁，扣盖小火焖八分钟，拌匀撒上葱花即可

炒焖面的家常做法 扩展

先把豆角掰成段洗净，再切点肉片，放入一个蛋清、一点白酒、一勺淀粉，一小勺糖抓匀，锅烧热，多放一点油，小火把肉炒一下，肉变色放入葱姜、辣椒翻炒，放入豆瓣酱，炒匀，放入豆角，大火翻炒，放入适量酱油，再炒片刻放入一些水、盐，炒匀，焖五分钟，把面平铺在豆角上转小火焖，十分钟后把面翻面，再焖十分钟，拌匀即可