蛋炒饭的米饭怎么煮好吃

主料3人份

大米150克

土鸡蛋3个

小葱50克

辅料

橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升

步骤1

准备食材：大米、香葱、土鸡蛋

步骤2

大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟

步骤3

浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可

步骤4

饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明

步骤5

蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；

步骤6

把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液

步骤7

热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅

步骤8

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可

摆摊蛋炒饭怎么做才好吃

摆摊卖蛋炒饭要做得好吃，需要注意选材、火候、调味等方面。以下是一个简单的摆摊蛋炒饭制作方法：

所需材料：

1. 米饭 1 碗

2. 鸡蛋 2 个

3. 火腿肠 1 根

4. 青豆 适量

5. 玉米粒 适量

6. 胡萝卜粒 适量

7. 葱花 适量

8. 生抽 1 汤匙

9. 老抽 1/2 汤匙

10. 盐 适量

11. 糖 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将火腿肠切成小丁，青豆、玉米粒和胡萝卜粒焯水备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，将火腿肠丁、青豆、玉米粒和胡萝卜粒放入锅中，翻炒均匀。

5. 将米饭倒入锅中，用锅铲将米饭压散，使其与其他食材充分混合。

6. 加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使米饭上色并入味。

7. 将炒好的鸡蛋碎倒回锅中，翻炒均匀，使鸡蛋碎与其他食材充分混合。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀，关火，将蛋炒饭盛出装盘即可。

摆摊蛋炒饭制作时，注意选用新鲜、饱满的米饭，这样炒出来的蛋炒饭口感才会更好。另外，要注意火候和调味，让炒饭味道丰富，色香味俱佳。祝您摆摊成功！

怎么做蛋炒饭

准备食材：

米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。



2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。



3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。



4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。



6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子



的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。



7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。



8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

剩米饭怎么做好吃简单的炒饭

答:做好吃简单的炒饭，需要先把剩米饭加工一下，使其松散并去掉过多的水分。以下是简单的做法：

1. 把剩米饭放入碗中，用筷子或勺子将其松散。

2. 把松散的米饭放入微波炉中加热30秒至1分钟，使其更加干燥松散。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉等调料，打匀备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

5. 在同一个锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、胡萝卜丁等蔬菜翻炒。

6. 把准备好的米饭倒入锅中，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料调味。

7. 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅食用。

需要注意的是，在炒煮饭时，各种调料的用量可以根据个人口味进行调整，同时还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、肉类等食材来增加营养和口感。

怎样蒸米炒饭好吃

准备四种食材

步骤 2

蒸好米饭放凉(可用剩米饭，米饭干点)。鸡蛋打到碗里，加点盐搅拌后倒入米饭，在充分搅拌后备用(让鸡蛋和米饭充分融合均匀。

步骤 3

洋葱切小块，胡萝卜切小丁备用

步骤 4

灯笼椒切块，火腿肠切小丁备用

步骤 5

加入食用油7成热

步骤 6

加入胡萝卜丁翻炒半分钟

步骤 7

放入小香肠翻炒半分钟

步骤 8

加入灯笼椒，洋葱翻炒半分钟

步骤 9

炒成这样

步骤 10

将加过鸡蛋的米饭倒入锅里开始翻炒

步骤 11

翻炒2分钟就可出锅

步骤 12

出锅装碗开吃。太香了很享受。