食材准备。

牛腩。胡萝卜。土豆。洋葱。咖喱块。椰浆。

蒜、姜、料酒

把牛腩切成小块，然后用流动的水反复冲洗干净，把牛腩血水冲洗干净。

锅烧热加入冷水，冷水入锅，烧开后再煮两分钟，不要盖上盖子

。然后捞出来。用冷水冲洗干净沥干备用。

胡萝卜，土豆洗净去皮切成小块（或者切成小条都可以）。

洋葱剥去表皮，切块（或者切条）

起锅烧油，油热倒入胡萝卜，土豆。

不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，然后装盘备用。

锅留底油，把蒜，姜，爆香。

爆香后 倒入焯水沥干的牛腩块，大火快速翻炒1-2分钟左右。

往锅中加入适量的水，盖上锅盖，然后烧开。

烧开后撇去浮末，加入适量的料酒。

然后转小火，盖上盖子焖煮45-90分钟。或者放入高压锅效果更加，比较透。

到时开锅加入洋葱跟炒好的土豆胡萝卜，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。

开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀，试试味，如果淡可以适量加些盐，根据自己口味。

(牛腩也可用卤料包用高压锅压制45分钟左右。然后起锅烧油。油热放入蒜姜爆香。加入牛腩翻炒，加入适量冷水或者凉白开，料酒，烧开。然后加入洋葱，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮分钟。 开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀，试试味，如果淡可以适量加些盐，根据自己口味)

戴龙咖喱牛腩的做法 扩展

用料：牛肉360g、土豆2个、咖喱块3个、盐适量、料酒适量。

做法：

1、牛腩冷水下锅，加入少许料酒，焯烫后再捞出冲洗干净。

2、牛腩洗净后切小块。

3、热锅下油煸炒牛腩。

4、加入水，水量需要多一些，放入咖喱块。

5、大火煮开后转中小火焖50分钟左右，也可用高压锅。

6、土豆去皮切小丁。

7、牛腩煲至软烂后放入土豆。

8、少许盐调味，继续焖至土豆断生即可。

戴龙咖喱牛腩的做法 扩展

材料：牛腩，土豆，洋葱，红圆椒

配料：咖喱，姜黄粉，香茅，椰浆，干葱头，生姜，大蒜，植物油，红油

做法

1、牛腩洗净切块煲烂（这步就没过程了），土豆去皮煮熟切大块，洋葱半个切大块，红圆椒切大块备用。

2、香茅洗净切段，干葱头、大蒜，生姜切片，咖喱块切块备用。

3、炒锅放少许油，烧热后转中小火放入干葱头、大蒜，生姜爆出香味。

4、放入咖喱、姜黄粉炒散。

5、加入适量清水，倒入适量椰浆，我用的这个是特浓的，呈膏状。

6、搅匀后加入香芧段。

7、再把牛腩、土豆，洋葱，红椒放入，稍煮5分钟左右。

8、咖喱块有盐了，不用再加别的调味料，起锅前加点红油就可以了。