凉拌苦瓜最简单的做法苦瓜的切法 凉拌苦瓜的做法

第一步：把苦瓜洗净切两半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干净，这样能大大减少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盘子里备用。

第二步：把洋葱切成丝，木耳剪去蒂用温水提前泡发一个小时。

第三步：我们再来做一碗调料汁，把3个小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗净切小段，全部切好放碗里备用。

第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入适量的热油，再调入一小勺盐、白糖，少许鸡精，两汤勺生抽，陈醋、蚝油、香油各一汤勺，再搅拌均匀备用。

第五步：起锅烧水，放入一勺盐，一勺食用油，水开放入苦瓜焯水一分钟，焯好捞起沥干水放碗里。

第六步：然后把洋葱也倒入锅里焯水，水开即可捞起沥干水放在苦瓜上面。

第七步：把泡发好的木耳洗净剪小块，也放锅里焯水一分钟。

第八步：把焯熟的木耳捞起放入苦瓜的碗里。

第九步：放入两勺油炸花生米，再倒入调好的酱汁。

第十步：用筷子充分地搅拌均匀即可享受美食了
