在家怎么做山药既简单又好吃 山药怎样做好吃
山药半根切成滚刀块放入盆中，再抓入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，起锅倒入食用油，油温五成热时下入拌好的山药块，山药最好依次下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用勺子连续翻动，改中火炸3分钟，炸至山药外皮呈微黄色时，即可倒入漏勺中控油，锅中留少许底油，加入番茄酱10克，白糖25克，添入半勺清水，加入白醋10克，食盐1克，用勺子搅拌化开，熬至汤汁起大泡，再变成密集的小泡时，淋入少许明油，继续搅拌几下，倒入炸好的山药，改小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味的糖醋的山药即成。
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糖醋山药：山药去皮切丁；四季豆于加盐沸水中烫至翠绿。
将洗净鸡胸肉切块，以盐、胡椒粉、太白粉涂匀，于沸水中烫1分钟。
热锅后倒油，加山药煎至上色备用。
锅中放姜、蒜、辣椒末炒香倒入鸡胸肉及糖醋酱，再加四季豆拌炒即可
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1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。
2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。
3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了
