1、准备鲜活大虾

2、用刷子将大虾表面刷洗干净，因要用虾壳熬虾油

3、剪去虾须虾足

4、将虾放入容器，包上保鲜膜，放冰箱冷冻，冷冻时间如是1斤30只则冷冻1小时。视虾大小增减时间。冷冻的目的要使壳肉基本分离。注意：冷冻时间短了，壳肉还未分离，冷冻时间长了，解冻后虾肉会出水

5、取出冷冻虾后，开始脱壳前先将虾体捏一遍，使虾的壳肉进一步分离。同时用牙签或小箭刀尖挑出虾胃（沙襄）

6、用剪刀将虾腹的皮壳从头剪到尾

7、再将虾尾的壳金部剪断

8、左手捏住虾身，右手从虾尾将虾壳与虾肉分离，先形成一个小口子，然后，右手食指插入虾壳与虾肉之间，适当用力向虾头方向推，使虾壳脱壳。左手动作因拍照片，不好显示。

9、如是要熬制虾油，可从头部剪下虾身

10、活虾脱壳后的样子

11、也可从虾头下方将虾壳剥离，多获取一些头部虾肉

12、将虾头的内脏冲洗干净。

活虾子怎么剥壳 扩展

活虾子的剥壳方法如下：

所需工具：

- 菜刀或虾刀

- 剪刀

- 碗

- 大盘子

步骤：

1. 洗净虾子，抓住虾头，用力向上扯，将虾头和虾身分离。

2. 用剪刀沿着虾身的背部剪开，割断虾的消化道，将虾线取出。

3. 用菜刀或虾刀从虾身的背部割开，顺着虾身剥离虾壳，同时用手捏住虾尾，避免虾肉被剥破。

4. 将虾壳、虾头、虾线等杂质放入碗中，备用。

5. 将剥好壳的虾肉放入大盘子中，清洗干净即可食用或作为菜肴的原材料。

温馨提示：

1. 在剥虾时，要注意保护手指，避免被虾尖刺到。

2. 剥虾后，要将虾壳和虾线等杂质处理干净，避免污染环境。

3. 剥好的虾肉可以用清水或盐水泡一下，去除残留的虾线和异味。

活虾子怎么剥壳 扩展

清洗虾完后，先用右手捏住虾的后身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节部分,并沿着虾身转一圈去壳。

2/4继续用右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

3/4接下来再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

4/4最后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,最后再用牙签在开背后的虾仁背上挑出虾线即可。