醋泡花生是一道常见的开胃小吃，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 生花生（去壳）

- 醋

- 盐

- 白糖

- 生姜（切片）

- 香菜（切碎，用于装饰）

步骤：

1. 准备花生：将生花生浸泡在清水中，泡一段时间后，用手搓揉花生，去除花生皮上的脏物。然后将花生再次清洗干净，沥干水分备用。

2. 煮花生：将清洗好的花生放入锅中，加入足够的水。煮沸后改为中小火煮15-20分钟，或直到花生变硬而不过分软烂。自然冷却后沥干水分。

3. 调制醋泡液：在一个碗中加入适量的醋，盐和白糖，搅拌均匀至盐和糖溶解。

4. 拌匀：将煮熟的花生倒入调制好的醋泡液中，加入生姜片，轻轻拌匀，确保花生均匀沾上醋泡液。

5. 腌制：将花生置于室温下腌制至少1小时，或放入冰箱腌制约4小时以上，让花生充分吸入醋泡液的味道。

6. 出锅：腌制好后，将醋泡花生沥干，装盘时根据个人口味可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。

现在，你可以享用美味的醋泡花生了。这道小吃口感酸甜，花生香浓，适合作为开胃小吃或伴手礼。请注意，腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，花生的风味会更浓郁。

醋泡花生怎么做 扩展

原料：花生500克，米醋半瓶[1]。熟、生花生米均可[1]。

做法：

1、用花生米(最好是新鲜的)500克[1]。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋[1]。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天[1]。

4、大概一个星期就可以吃了。[1]

生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。