牛肚怎么炒又脆又嫩 牛肚怎么炒好吃
牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆，下面是具体做法：
准备材料：
牛肚250克，青辣椒段适量，小米辣段适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽，糖适量，盐适量
1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。
2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。
3、准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。
4、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。
5、放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。
6、在锅中倒入适量生抽。
7、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。
8、美味的辣椒炒牛肚丝出锅装盘即可食用。
牛肚怎么炒又脆又嫩 扩展
炒牛肚必须是大火快温度高，翻炒速度也要跟上，加上配料三分钟就可以起锅，这样的温度炒出来才会又嫩又翠回味无穷。
牛肚怎么炒又脆又嫩 扩展
牛肚要想炒又脆又嫩就必须要先把牛肚清洗干净，然后放入砂锅内用小火慢炖，炖烂后再把牛肚切片爆炒，这样炒又脆又嫩。
