用料

鸡蛋 3个

玉米油 20克

细砂糖 40克

牛奶 60克

小米粉 70克

低筋粉 30克

醋 几滴

六寸小米蛋糕（烤箱）的做法步骤

步骤 1

材料准备好，

步骤 2

蛋黄蛋白分离，盛放蛋白的碗要比较大，无水无油，

步骤 3

用研磨机打一分多钟，

步骤 4

摁点动，十几秒停一下，打一分半钟就差不多了

步骤 5

牛奶，一小部分糖，油，蛋黄，放在一起搅拌均匀

步骤 6

再把小米粉，低筋粉过筛下去搅拌，

步骤 7

放点醋，剩下的糖分三份放到蛋白里打发

步骤 8

打呀打呀打呀，蛋白出现弯弯角，搞定

步骤 9

蛋白扔一勺到蛋黄糊糊里搅拌几下，再全部倒到蛋白霜里头，搅拌均匀，没有白点就行

步骤 10

倒到六寸模具里头，震几下消去气泡，为了好看点开了包坚果，坚果吃了，剩了些葡萄干蔓越莓瓜子什么的撒上去，烤箱提前预热了十分钟，150的火，40分钟

步骤 11

时间到了出炉，震几下，找块铁网倒扣，这个是放凉了以后脱膜了的，别忘记倒扣就行

米蛋糕烤箱做法 扩展

米蛋糕烤箱的做法如下：

材料：

- 1杯糯米

- 1杯水

- 1/2杯糖

- 1/2杯椰浆或牛奶

- 2个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 1/2茶匙盐

- 2茶匙发酵粉

- 适量椰屑（可选）

步骤：

1. 将糯米洗净，用清水浸泡1-2小时。然后将浸泡好的糯米加入煮沸的水中，煮沸后转小火慢炖，直到米饭煮烂，变成糯米糊状。

2. 将煮熟的糯米糊倒入一个大碗中，稍微晾凉。

3. 在晾凉的糯米糊中加入糖、椰浆或牛奶、鸡蛋、香草精和盐，搅拌均匀。

4. 将发酵粉过筛加入糯米糊中，再次搅拌均匀。

5. 预热烤箱至180℃（350℉）。

6. 将糯米糊倒入烤模中，表面可以撒上一些椰屑增加口感（可选）。

7. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色并蛋糕中部完全凝固。

8. 取出烤好的蛋糕，稍微晾凉后即可切块享用。

以上就是制作米蛋糕烤箱的简单做法，希望对你有帮助！