主料

海蜇花400克

辅料

小米椒适量

大蒜适量

香菜适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

香醋适量

生抽适量

小磨香油适量

1. 小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。

2. 取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。

3. 海蜇花适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇花冷凉后，滤水捞出，装入碗中。

4. 海蜇花碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。

海蜇花的做法 扩展

1、食材：青瓜、海蜇花（熟）、蒜末

2、将青瓜清洗清洗。

3、放在案板上切成丝。

4、接着，将切好的青瓜放入大碗中。

5、然后，合入海蜇花，搁入蒜末。

6、最后，加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、加适量的生抽。

9、加适量的香醋。

10、加适量的芝麻油。

11、加适量的辣椒油。

12、调味拌匀，即可。

海蜇花的做法 扩展

1、海蜇花放入水中浸泡3小时。

2、浸泡好后，把海蜇花放入锅中焯水。

3、锅中放入酱汁，酱油，糖，葱花，煮至浓稠。

4、加入海蜇花翻炒一下。

5、西兰花灼熟摆盘，海蜇花放中间。

6、撒上葱花，完成。

海蜇花。鲜海蜇在初矾前进行头体分离时，将腔内的蜇花(也叫蜇脑)摘下，集于盆中(注意不要沾污泥沙等杂质)，放进沸水中氽，液体状的蜇花马上凝成花菜状的固体，其营养丰富，味道鲜美，可直接进食和入菜；也可在席子上晒成“蜇米”。蜇花含有较高的蛋白质，不及时加工很易变质，要趁鲜整取速氽