椒盐虾的做法：

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。

椒盐虾怎么做 扩展

原料：大虾30克、姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克。

1、大虾30克开背去虾线，姜蒜各5克、青红椒20克切末。

2、碗中倒入大虾、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。

4、另起锅倒入食用油、姜蒜末、青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐，翻炒即可出锅。

椒盐虾怎么做 扩展

步骤：

1. 虾去掉头、虾线、虾壳和虾尾，洗净后用纸巾吸干水份。将虾沿着背腹两面各剪一刀，用少量料酒和盐按摩几分钟，腌30分钟左右。

2. 辣椒去蒂去籽切丝备用。

3. 鸡蛋清加适量盐、少量黑胡椒粉调匀，将腌好的大虾裹上鸡蛋清液后沾上玉米淀粉备用。

4. 把平底锅加热，中火预热1分钟，加入植物油烧至6成热时，下入虾炸至表面金黄

5. 装盘备用，锅中留油，加入辣椒丝煸香

6. 加入虾和1/4勺盐和少量黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

椒盐大虾很简单的哦，看完我你肯定会了，不会我就把虾壳都吃了，哈哈！

用料:大虾、盐、料酒、姜、蒜、葱、青红椒、淀粉、椒盐

步骤1
大虾洗干净，去虾线，
然后放入碗中，加入姜、料酒、盐腌制10分钟，去腥入味。

步骤2
蒜、葱、青红椒切末
备用。

步骤3

将碗里大虾的水分和姜撇去，加入淀粉抓匀，一定要拌匀哦

步骤4
锅内加油，七成热的时候，分批
下大虾，每面煎1-2分钟，煎至金黄色即可

步骤5
将虾推一边，下蒜蓉，
葱末、青红椒末、转高火爆香。

步骤6
在加入椒盐翻炒均匀就OK啦。

很简单吧，特别有食欲呢。

椒盐虾怎么做 扩展

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

椒盐虾怎么做 扩展

材料

基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒

做法

1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了）。

 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。

 3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。 

4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 

5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！